清代乾隆年间，颍州府知府王敛福曾说：“颍州固多名花，金衣掷锦，红树歌春，亦天然景也。” 颍州府儒学教授路觐也评价阜阳：“年年岁岁，灼灼夭夭。朝旭微薰，绶花比灿。曲曲长干，居然花县矣！”

阜阳现存最早的地方志——明代《正德颍州志》的物产一章，专门列有《花部》，根据记载，阜阳所产的花种类丰富，有：牡丹、蔷薇、芍药、鸡冠、石竹花、凤仙、木槿、芙蕖、月桂、山丹、红花、甘菊、萱花、龙须、千叶桃、刺縻、红绵花、青绵花、千叶榴、川草花、山茶花、百种菊、四种葵等数十种之多。到了嘉靖年间，又新增了地棠、玉簪、六月菊、剪春罗、夜落锦、金盏、珍珠、蜀葵、马兰、芙蓉、月季、山丹、卷丹、紫罗等14个品种。

从嘉靖到乾隆的数百年间，阜阳境内又新发现与引进了不少新品种的花卉，据《乾隆颍州府志•食货志•花类》记载，有：瑞香、白梅、红梅、绿萼梅、腊梅（有素心者）、探春、玉兰、梨花、海棠、西府海棠、碧桃、缃桃、紫荆、铁脚海棠、绣球、丁香、垂丝海棠、木香、玫瑰、荼縻、缠枝牡丹、虞美人、杜若、栀子、朱蓼、莲、牵牛、夜落金钱、秋葵、秋海棠、夜合、紫薇、火蝴蝶、桂、汉宫秋、雁来黄、雁来红、棠棣、缠枝莲、四面莲、兰、蕙、地棠、珍珠盘、金灯等45种之多。

中国古代的造园历史，最早可以追溯到商朝的“囿”。利用明山秀水的自然条件，兴建园林，广植花木，文人士大夫以玄谈隐世，寄情山水。阜阳，地处淮北平原，地貌平衍，而水系丰茂，这在北方城市中并不多见。明代阜阳人宁中立说，“余观颍志，所载陂、塘、沟、湖、堰、池甚多，颍盖水乡也。”阜阳自宋代颍州西湖兴起之后，历代文人雅士造园不绝，花木扶疏，美景怡人。经过简单梳理，最晚从宋代开始，阜阳的私家花园就有数十座之多。目前，老城内还有吴家花园巷、王家花园巷、邱园巷、李家花园胡同等地名遗存。

目前可知，最早的花园为宋代的东园与撷芳园，晏殊有《和王校勘中夏游园》诗：东园何所乐，所乐非尘事。野竹乱无形，幽花晚多思。撷芳园在西湖，梅尧臣有《九日撷芳园会呈晏相公》诗。全园以撷芳亭为主体，至清代犹存，道光《阜阳县志》卷首《湖上胜迹图》绘有此亭。清人张必达有《撷芳园》诗：“撷芳亭上启南窗，照眼芙蓉似锦江。”

明代的园林就更多了，比较有名的有绿藻园，张鹤鸣有《同史沧如游绿藻园，晚至松风园看海棠》诗。举人张熑的秋水园与松风园,据清代阜阳人刘体仁《七颂堂集》记载：秋水园在城中，老桧蓊郁，沉碧十亩。松风园于城外西偏里许，冈阜回叠，名芦花湄，橡槲百株，穹俯奔湍。

芦花湄别墅，是明代天启年间的太子太师、兵部尚书张鹤鸣所建，最早是苏轼在颍州当太守时，他儿子苏叔党读书的地方。张鹤鸣长子张大同，有《芦花湄闲居》诗：乱竹斜开一径微，园林长日掩柴扉。花间卧听黄鹂语，湖上行看白鹭飞。

水佩园，代明徐治民建。郭蒙吉《宴徐司寇郊园有感》诗，从诗中“鸟呼游客至，花扑钓船回”一句，推知园中竟可行舟，想来规模颇可观。

万绿园，徐缮之《饮万绿园》诗：连朝风雨好，催发满栏花。共踏寻访路，来看映水霞。

澹园，清代刘佐临建，有《移桃李数株植家园》诗。

蓼花洲别墅，清代张思洽筑， 他的弟弟张思冲有《郊居春兴》诗：折花香染袂，载竹翠当门。为爱清泉味，支铛古树根。

慧湖别墅，明代王胤建， 王胤殁后，湖归刘永萃。道光《阜阳县志》称：“后归刘永萃，植竹种荷，人多觞咏于此，称胜地。”

远啸园，清代康熙年间的河南巡抚鹿祐建。当时的文人喻觐采有《题鹿大中丞别墅》诗：娇花低拂户，壁藓暗侵阶。竹挺凌云节，葵倾向日怀。

怡园，清代刘廷柱筑，园内有捲翠轩、杯海庵、且孺亭、葭玉山房、漉月居、绿玉馆、凫藻阁，陂池咸备，花竹深秀，时称胜境。

东皋别墅，清代进士刘壮国筑， 有《东皋闲居》诗： 鸟声偏爱竹，花气早依楼。且喜瓶储足，柴桑何所求。

勺园，清代建，有卷勺居与秋水亭,彭兆荪《春日重游勺园》诗：松枝麈尾玉丝琴，把臂重过旧竹林。妮客花如前度好，伤春情较去年深。

近代最有名的花园，当数老城西关外大街的李良臣花园，又叫小泉石山房，创建于清光绪十年。据王中南《记颍州李良臣花园》一文记载：花园别看小，却是亭、台、山、洞、流水、小桥、花棚、老藤俱全。大花棚木香盛开时，香闻数里，一点也不假。