开学在即，为保障校园食品安全，颍州区细化举措、强化监督检查力度，有效消除食品安全风险隐患，确保广大师生“舌尖上的安全”。

一大早，颍州区市场监督管理局的执法人员就来到阜阳三中食堂，认真检查内外环境、加工销售流程等，并指导学校和餐饮公司持续完善管理措施、提升服务质量。

阜阳第三中学食堂经理 张立宏说：“原料都是专门的供应商统一采购、统一配送，在原材料配送过程中，我们把票据都是规范的记录，做到可追溯，对于员工我们都是持证上岗、规范操作，确保食品安全。”

落实学校主体责任是监管的重点，市场监管人员还要求学校常态化开展严格的自查、自管，坚决杜绝不安全食品进入食堂，让学生吃得舒心、放心。

阜阳市第三中学学生服务中心主任 来伟说：“包括食材的清洗，包括切配，以及烹饪过程当中，我们严格进行监管，在这个过程中，我们采用明厨亮灶，学校监管人员进行监管，我们老师都进行陪餐，来保障我们食品安全。”

颍州区市场监管局执法人员 马建说：“我们检查过程中发现的问题，我们会及时下达责令整改，限期整改完成，我们随时也会跟踪监督，截至目前为止，我们辖区学校食堂检查已经达到80%以上，同时我们也确保在学校开学之前把我们辖区内的学校食堂全部要检查一遍。”

严监管把牢校园“食安关”，颍州区还按照国家《关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》要求，以专人包保、网格化方式，对学校内外超市、餐饮店逐一检查。

北外附属新华外语学校超市经理 常井英说：“我们按照市场部门要求，重点关注冷藏食品、面包这些保质期短的食品，做到一天一检，发现临近期或超期的及时下架处置，绝不售卖。”

监管服务并重，市场监督管理人员还引导学校和餐饮食品经营者根据学生年龄和生长发育特点，避免提供高盐、高油、高糖食品，同时倡导按需供餐，制止餐饮浪费。

颍州区市场监督管理局颍南市场监督管理所党支部书记 李明说：“严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，督促学校和行业经营者履行食品安全主体责任，完善规章制度，落细落实各项措施，护航校园食品安全。”