白蟹泉在今阜阳老城西北关外，隔西护城河与刘公祠相望。清代旧志史料均有类似记述。清道光《阜阳县志》（卷二·與地志）记载：“白蟹泉，在西门外半里许。深不盈二尺，大旱不涸，味极清甘。”清乾隆《颍州府志》（卷之一·與地志）记载：“西门外半里。深不盈二尺，大旱不涸，味清而甘，水中昔见白蟹，因名。”清代著名文人计东在《白蟹泉记》中记载：“里人数见泉中有白蟹二，光莹如玉，出入穴中，是以名泉。”后因黄河多次泛滥犯颍，白蟹泉的泉眼被泥土埋入地下2米多深处，官府在原址掘井至泉眼，仍名“白蟹泉”，并筑井亭竖碑记，成为当时颍州名胜之一。在清乾隆廿年阜阳《县城图》上，标有城西的“白蟹泉”和“神井”，在民国三十五年《阜阳县城厢图》，及建国后的《阜阳城市略图》上均有明确标注，说明“白蟹泉”古井颇具地标性，名气一直很大。我市著名画家李伯英绘有“颍州十八景”之《白蟹泉》图。（附：白蟹泉图片或画面）

　　白蟹泉的诞生还有一个版本。相传，西汉末年天下大乱，王莽追赶刘秀，刘秀逃到阜阳城西，因口舌干渴，一时又找不到水喝，刘秀气的把腰带摔在了地上，结果把腰带上的一对白蟹玉佩竟然活了，一转眼的功夫，这对白蟹钻进了泥土里，刘秀连忙剑拔寻找，才掘了几下，地下竟涌出一股泉水，清冽甘美。此后，人们为了纪念刘秀白蟹玉佩所衍化成的汨汨清泉，便称此泉为“白蟹泉。”

　　清康熙年间，颍州诗人刘体仁聘请将江南名士计东，来颍州城南刘寨家中教子侄读书。刘体仁（1617－1676），字公勇，号蒲庵，清代诗人。生而英异，少时聪明，五岁授《大学》《中庸》及《坡仙集》，过目成诵。顺治十二年（1655）进士。历官吏部考功郎中、刑部郎中等职。弃官从明末清初理学大家孙奇逢讲学。有才名，精赏鉴，兼工鼓琴，善画山水。“凡一笔出，四方人竞传诵之”，曾在江、浙、鲁一带漫游，并与江南名士计东结为好友。刘体仁著有《七颂堂集》《颍记》《词绎》《识小录》《汇集汝阴先贤诗》等存世。《清史稿·文苑传》《安徽通志稿·人物传》载有其传。

　　计东（1625－1677），明末清初著名学者。字甫草，号改亭，苏州吴江县（今苏州市吴江区）人。顺治十四年举人。诗文有奇气，诗风亦颇倜傥跌宕。著有《改亭诗文集》。曾因遭遇奏销案被废黜，遂同游四方，结交贤士大夫，对客议论风发，时或激愤怒骂，人视为狂。清道光七年（1827），江苏巡抚在始建于北宋的园林——“沧浪亭”旁建“五百名贤祠”，将与苏州关的前贤哲人五百六十余人摹刻为“沧浪亭五百名贤石刻像”并嵌入祠壁。

　　计东为前贤之一，石刻像赞曰：“皇清举人计公东。筹南五论，见重史公，诗文馀技，遇穷益工。”2005年古吴轩出版社出版有《沧浪亭五百名贤像赞》。

　　一天，风日清和，刘体仁邀计东等人同游西郊白蟹泉。“列坐以次，支铛涤碗，汲泉煮茗，味果甘冽与他水异。”事后，计东在颍州城南乡刘寨庄园内写下了名传于世的《游白蟹泉记》。他认为欧阳修说的颍州“土厚水甘”比扬州“大明井”的水还要甘美，即指颍州白蟹泉之水。《游白蟹泉记》被收录在清乾隆《颍州府志》（卷之九·艺文志）中。

　　后《古人笔下的安徽胜迹》（安徽人民出版社，1982年1月第1版）一书亦收入。计东在颍州期间，曾为诗友《蓼花洲唱和诗集要》作序，为颍州知州喻三畏疏浚西湖、筑堤置闸、复建会老堂等前贤遗爱撰《颍州重复西湖碑记》。

有楹联大家撰有：“民淳讼简，土厚水甘，思颍欧阳留后序；未美此名，已尝其实，品泉甫草悟前情”的楹联。上联，是说欧阳修中年时曾知颍州，后来写下了许多诗篇怀念颍州，结集为《思颍诗》，并作《思颍诗后序》。在“后序”中有“爱其民淳讼简而物产美，土厚水甘而风气和”的话。下联，是说清初文人计东（字莆草），因应邀在颍州诗人刘体仁家做塾师，得游此泉，实地考察，取水煮茶品尝，写下了著名的《游白蟹泉记》。记中有“欧阳子（欧阳修）虽‘未美其名，已早尝其实矣’”之句。全联突出写白蟹泉，民风纯正纠纷少，自然环境优美，厚德载物人向往；以点带面赞颂颍州。作者独运匠心，用典恰如其分，不愧是楹联大家（张士忠《阜阳古今名胜楹联赏析》，见2017年3月26日《颍州晚报》）

后来，白蟹泉遗址被保护在一处私家花园内，修甃了八角形井沿，围墙壁上镶嵌石质《白蟹泉简介》碑刻。近年此处拆迁，但历史名井“白蟹泉”得以保留，将建亭立碑，恢复旧貌。