开学在即，颍州区各地持续抓好春季开学学校食品安全风险隐患排查，监督检查和自查自纠相结合，保障广大师生“舌尖上的安全”。

一大早，颍州区市场监督管理局的执法人员就来到阜阳三中的食堂，开展开学前的食品安全检查。执法人员对原材料的采购登记台帐、人员健康管理、现场操作流程、环境卫生、废弃物处置、食品留样等逐项查看，并对餐饮从业人员进行了食品安全法律法规考试。

阜阳市第三中学学生服务中心主任 来伟说：“所有的食品食材专人进行检查、明厨亮灶。学校有陪餐制度，选举的家长委员会对整个的食堂管理进行监督。”

颍州区市场监督管理局颍南市场监督管理所副所长 李玺说：“严把学校食堂从采购到餐桌、从操作到监管，360度全方位监管无盲区。完善学校日排查、周把控、月调度工作体系，筑牢学校食品安全的防火墙，撑起学校食品安全的保护伞。”

严把食品安全关，护航开学“第一餐”。在落实好执法监督检查的同时，颍州区所有内设食堂的学校在春季开学供餐前3日内，纷纷开展食品安全隐患问题自查自纠，并对问题全部整改到位。在颍州区金叶幼儿园，园长和厨师正对后厨进行检查，做好充分准备，迎接幼儿们返校。

餐饮从业者 张彩虹说：“我们在采购方面要做好台账，保证原材料的安全。在烹饪过程当中，我们需要做好消毒卫生工作，口罩、制服全程都要佩戴齐全，做饭的过程中都要保证干净卫生。”

金叶幼儿园园长 邢誉馨说：“在开学前，市场监管部门给我们的有自查清单，我们对照清单逐一检查。我们对员工提前进行食品安全培训，各类设施也检查消毒，发现问题立刻整改。认真做好自查自纠工作。开学前，保证孩子们吃的放心吃的安全。”