4月15日,三合镇组织镇安监办、食安办等工作人员,对辖区幼儿园看护点开展了校园安全及食品卫生安全检查。
检查组采取不打招呼的方式直接深入幼儿园食堂进行全面检查,重点检查学校食堂证照是否齐全,从业人员是否持有效健康证上岗工作,是否建立食品验收登记台账,管理制度是否进行公示,餐饮具专用保洁设施是否齐全,通风和排烟装置、防蝇、防鼠、防尘设施是否完善,是否存在采购使用“三无”、超过保质期、腐败变质等影响食品安全的食品等。
检查人员针对问题对校园负责人提出要求,一是校园食品安全必须要有专人把关,建立切实的安全制度;二是必须从安全可靠的进货渠道购买校园食品原材料,在存放和烹饪过程中严格按照餐饮业相关操作规范执行,保证食物干净卫生;三是建立食品安全台账,记录好主食、副食的详细采购清单,保留采购凭证,做到所有食品有源可寻;四是加强对厨房硬件设施的日常检查、维修和维护,保障其正常运行;五是加强对餐饮从业人员的业务培训和安全教育,务必严格按照规定从事食品加工工作。