颍州:护航“开学季”确保“放心餐”
2021-09-10 00:00:00作者:记者/马云飞 王小昌 通讯员/王东方来源:阜阳广播电视台融媒体宣传中心


又是一年开学季,颍州区市场监管部门继续细化措施、压紧压实工作责任,落实好督查监管,守护校园内的食品安全。


在阜阳市第三中学的食堂后厨,颍州区市场监管执法人员正对食品的原料采购验收、加工制作规范、留样管理等情况进行仔细检查,并督导学校认真落实疫情防控措施,加强从业人员健康管理。


阜阳市第三中学食堂经理 张立宏说:“我们在食堂入口设有测温验码专岗,对后厨、前厅等重点部位开展消杀并记录,严把原材料采购关,坚决杜绝不符合要求的食品流入食堂,特别是冷冻、冷链食品,做好每天的自查工作,形成闭环管理。”


为全力保障食品安全,学校通过开展严格的自查、自管,坚决杜绝不安全食品进入食堂,让学生吃得安全舒心,让家长放心。


阜阳市第三中学食安办主任 陆峰说:“学校专门成立了食品安全领导小组,由校长亲自任组长,分管副校长任常务副组长,并下设办公室,对学校食品安全提供日常的全面的监管。每学期不定期邀请市场监管执法专业人员到我们学校里来,现场实地去指导我们学校食品安全工作,及时排查出隐患。”


目前,颍州区市场监管部门组织人员,按照专人包保、网格化清查的方式,逐一对辖区学校内外的餐饮主体开展安全检查,确保师生吃上“放心餐”。在阜阳市五里小学附近,新开张了不少餐饮店,市场监管执法人员逐一对这些店铺开展检查,提升经营者的食品安全意识。


餐饮经营商户 陈雷说:“我们要讲究食品安全卫生,保证原材料是新鲜的,我们操作也是规范的,做好食品安全诚信经营。”


颍州区市场监管局执法人员 丁伟说:“加大对校外供餐单位、学校食堂,和学校周边食品经营者的监督检查力度和频次,做到全覆盖,不断完善校园食品安全管理协作机制,强化联动执法,形成监管合力,严防发生重大食品安全事件。”


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